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時間: 2016-06-29 點擊: 4378
含抗癌物質(zhì)的平菇
平菇在蘑菇里面屬于非常獨特的一種，因為它是食蟲植物，會捕捉并消化線蟲類動物，然后從中獲得氮素。
平菇含有很高的煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀，是維B6、纖維、核黃素和鋅的重要來源，還含有大量的生物活性植物化學物質(zhì)，包括β-葡聚糖和洛伐他汀。
平菇成分分析
β-葡聚糖被證明具有重要的抗癌能力，同時還具有促進免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色。這樣的角色也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。此外，1995年的一項研究曾表明，平菇含有洛伐他汀，這是一種眾所周知的降低膽固醇的藥劑。
